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La monarde fistuleuse, également connue sous le nom de bergamote sauvage, est une vivace indigène du Québec qui égaye les jardins de ses magnifiques fleurs roses ou lavande. C’est une plante très parfumée qui dégage une odeur de bergamote.
Quel est le goût de la fleur de monarde?
Les fleurs gorgées de nectar sont imprégnées d’un arôme puissant poivré, citrique et légèrement mentholé, d’où l’appellation de bergamote sauvage. Sa saveur est également camphrée et fraîche évoquant l’origan et la marjolaine, avec des nuances florales et sucrées.
Comment utiliser la fleur de monarde ?
Ses fleurs et ses feuilles, toutes deux dotées d’un arôme délicat, sont comestibles. On les apprécie généralement en tisane, où elles libèrent leurs saveurs subtiles.
Les fleurs séchées peuvent être utilisées également dans la fabrication de pot-pourri et de cosmétiques maison.
